fbpx

KÍNAI KEL PIKÁNS SZÓSZBAN – 6 összetevőből 20 perc alatt

2022. június 03. | Receptek

A Magosvölgyi gazdaságtól kapjuk a zöldségeinket, és a zöldségközösség tagoktól első kézből értesülök róla, hogy melyek azok a zöldségek, amiknél kicsit kifogytok az ötletekből. Úgy tűnik a kínai kel is egy ilyen zöldség.

Kínai kel és az időjáráshoz igazított fűszerezés

A kínai kel semleges-frissítő hatású zöldség, mely táplálja a Testnedveket, kivezeti a Hőséget. A hatása miatt igazán szuper zöldség a nyári időszakban. Ha enyhén csípős szósszal kombinálod, akkor esős, párás időben támogatod a tested, illetve így a Vastagbél működését is serkented. A paprika melegítő hatása emellett ellensúlyozza a kínai kel frissítő hatását, és átmelegíti a gyomrot.

Ha reflux esetén készíted ezt a receptet, vagy száraz hőségben - tehát nyáron -, esetleg gyerekeknek vagy idősebb embereknek tálalod, illetve bármilyen gyulladás esetén, akkor a csípős paprikát vagy csilit mindenképpen hagyd ki belőle. A friss gyömbér melegítő hatása sokkal kiegyensúlyozottabb, és remekül serkenti az emésztést, anélkül hogy hőséget okozna.

5 Elem Magazin

Térkép az egészséges táplálkozásról, az alapanyagok hatásairól és az 5 Elemről, útmutatás hónapról hónapra.

 

Fizess elő most!

Recept nyomtatása

Kínai kel pikáns szószban

(vegán, gluténmentes)

 

Hozzávalók 4 személyre

  • 50 dkg kínai kel (Föld)
  • 2 evőkanál szezámolaj (Tűz)
  • 2 db közepesen csípős csilipaprika vagy 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér (Fém)
  • 1 evőkanál ecet (Fa)
  • 1 teáskanál méz (Föld)
  • só (Víz)

 

Elkészítés

  1. Bontsd leveleire a kínai kelt, mosd meg, és a nagyobb leveleket hosszában vágd ketté.
  2. Egy nagy lábasban forralj vizet, és főzd benne 2 percig a kínai kel leveleit – ügyelj rá, hogy ne főjön túl, hanem roppanós maradjon. Szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel, majd alaposan csöpögtesd le. Ha szükséges egy tiszta konyharuhával itasd le róla a maradék vizet, majd rendezd el egy tányéron.
  3. Egy serpenyőben melegítsd meg a szezámolajat, tedd bele a csilit vagy a gyömbért, kevergetve pirítsd 2-3 percig közepes lángon.
  4. Vedd le a tűzről, várj 4-5 percig, amíg kihűl egy kicsit, majd keverd bele az összes többi hozzávalót: sót, ecetet, mézet.
  5. Öntsd a szószt a kínai kelre, hagyd pár percig állni, hogy összeérjenek az ízek.

 

Tálalás

Kínálj hozzá halat és főtt rizst vagy más gabonát.

5 Elem Magazin

Térkép az egészséges táplálkozásról, az alapanyagok hatásairól és az 5 Elemről, útmutatás hónapról hónapra.

 

Fizess elő most!

Pin It on Pinterest

Share This