5 ELEMES ÉTREND
Kínai gyógyító táplálkozás, nyugati formában, egyszerűen
LEGGYORSABB PARADICSOMSZÓSZ – nyári sztár
Néhány hozzávaló kell csak hozzá: napon érett friss paradicsom, jó olivaolaj, pár perc, és kész is. Ajó alapanyagok esszenciálisak ehhez az ételhez, mert itt aztán nincs hová bújni, hiszen sak néhány összetevővel dolgozunk. Gyors, friss, üde nyári recept, amit az egész család imádni fog.
bővebben
KÖLESGOFRI – gyerekek kedvence
A kölesliszttel készült gofri jól harmonizál a nyári gyümölcsökkel, a tésztáját pedig bárhogy variálhatod. A gofri azért is remek, mert nem csak reggelire jó, hanem szuperül elő lehet készíteni, és így gyorsan varázsolhatsz belőle tízórait vagy uzsonnát is.
bővebben
TISZTÍTOTT VAJ, GHEE, BARNÍTOTT VAJ – alaprecept
A ghee (ejtsd: gí) egy Indiában gyakran használt alapanyag. Tiszta zsír, amit úgy érnek el, hogy a vajból kisütik a fehérjét, és elpárologtatják a vizet. Így egy olyan zsírtadékot kapunk, ami magas hőfokra hevíthető, hűtés nélkül is eláll, és rendkívül tápláló, így nekünk is érdemes vele foglalkoznunk.
bővebben
PIZZA, LEPÉNY, SZENDVICS gluténmentesen
Ezen a héten többször készült ez a hajdinalepény, amit pizzaként feltétekkel tálaltam. A pizza így egy ropogós tésztát kapott, tehát semmiképpen ne a pihepuha kelt pizzatésztára számítsatok. Másnap reggel készült egy újabb adag, ennek egyik fele lepényként szolgált paradicsomos tojás mellé. A másik feléből pedig szendvics készült az esti edzésre zöldségpástétommal, tojással, zöldfűszerekkel töltve.
bővebben
CSICSERIBORSÓCSIPSZ, avagy mi legyen a rágcsálással
A csicseriborsócsipsz lehet partysnack, rágcsa délutánra, de nagy hasznát veheted akkor is, ha a főétkezések kiegészítéseként használod betétként. Én ebben az utóbbi funkcióban szeretem a legjobban.
bővebben
VIRÁGTEA – tavaszi frissesség és nyugalom a csészékből
A virágok illatosak, aromásak és szépek, ezáltal oldják a feszültséget és nyugtató hatásúak. Nem csak nézhetjük azonban a teákat, hanem teként is elkészíthetjük némelyiket. A jázmin, a levendula és a rózsa egyaránt fogyasztható teaként, hatásukat tekintve pedig nyugtatják a Szellemet…
bővebben
TÉSZTALEVES-VARIÁCIÓK – egy minden étkezésre bevethető joker
Ha munkahelyre viszed ebédként ezt a levest, akkor a hozzávalókat tedd egy üvegbe vagy ételhordóba. Az alaplét külön csomagold: ha meg tudod a munkahelyeden melegíteni, akkor egy üvegbe öntsd; ha nem, akkor egy melegen tartó ételtermoszba tedd forrón.
bővebben
RIZSGOMBÓC MELEGEN, avagy onigiri
Ezek a rizsgombócok mindig is nagy kedvenceim voltak, és mindig arra vártam, hogy Bécsben a kedvenc japán teázómban eszek majd. Aztán egyszer csak rájöttem, hogy mindig van a hűtőben maradék rizs, és összeszedtem minden bátorságom, és nekiduráltam magam…
bővebben
ŐSZ HAJSZÁLAK ELLEN SZEZÁMMAG?: Feketeszezámmag kapucsínó
Az egyik tanárom – Susanne Peroutka -, akitől a az 5 Elem módszerét tanultam a táplálkozásban nagyon energikus és karakán hölgy a mai napig. Nem tudom pontosan, hogy hány éves, de biztosan hatvan felett van jó pár évvel, és abból látszik, hogy nincs festve a haja…
bővebben
100 ADAG LEVES EGY ÜVEGBŐL: Levesalap és ételízesítő
Ha tél, akkor leves. Ez lehetne az egyik egyszerű sommázata az 5 Elemes étrendnek. Nem szeretem ugyan az általánosításokat, ez azonban megállja a helyét. Feltéve, ha télen meleg leveseket készítünk szezonális alapanyagok felhasználásával. A leves-hagyomány ráadásul...
bővebben
