5 ELEMES ÉTREND
Kínai gyógyító táplálkozás, nyugati formában, egyszerűen
FERMENTÁLT VEGYES SAVANYÚSÁG – bárhogy variálható alaprecept – 60 perc
Annyira rákaptam a fermentálásra, hogy mindig legalább 4-5 üveg van tele zöldségekkel a pulton, és a hűtőben is egy egész polcot elfoglalnak. Amióta Király Ágitól megtanultam, hogy hogyan lehet a zöldségeket úgy elkészíteni, hogy spájzban is hónapokig elálljanak, azóta a polcokon is gyülekeznek.
SÓSKA – leves, szósz, pite, pesztó, saláta
Megosztó zöldség a sóska. Eddig is ezt gondoltam, de amióta a facebook csoportban feltettem a kérdést, hogy ki mit készít belőle, azóta még inkább azt gondolom, hogy a sóska is egy azon zöldségek közül, amit valaki vagy szeret, vagy utál.
PARADICSOMOS KÁPOSZTA FŐZELÉK – 25 perc alatt
Régóta ígérem, hogy klasszikus magyar recepteket is előveszek. Szeretek folyamatosan kísérletezni, és ilyenkor sokszor nyúlok a határokon túlra. Az egyik klasszikusan „nem-szeretem” főzeléket pimpeltem fel, hátha így többen megszeretik, és azoknak a kedvét sem veszem el, akik eleve rajonganak érte.
ZÖLDSÉGCURRY köret, egytálétel vagy akár leves – 30 perc alatt
A zöldségcurryt nagyon sokféle variációban elkészítheted. Készülhet belőle színes köret, ízletes egytálétel vagy akár leves is. Egyik alkalommal főtt tojással reggelire tálalom, vagy alaplével felhúzom és levest csinálok belőle, esetleg halfilét, csirkemellet vagy tofut keverek hozzá és rizzsel ebédre szolgálom fel.
SERPENYŐS ÉDESBURGONYA TOJÁSSAL – 25 perc alatt
Az ünnepek alatt sokaknak bukkan fel mindenféle emésztési problémája, mely részben a túl sok és a túl sokféle étel miatt van. Én is ismerem ezt, nálunk is mindenki az étel mennyiségében próbálja kifejezni a szeretetét. Van néhány bevett trükköm erre, amivel…
KOMPOSZT-LEVES SÜLT HÚS CSONTJÁBÓL – 55 perc alatt
Miután bevezettem a konyhánkban a sült húsok csontjából főzött levest, másoknál is fel-felbukkant ez a jó kis ételmentő ötlet: két évvel ezelőtt egy népszerű szakácskönyvben is olvastam róla, majd a facebook-csoportban is találtam szemfüles társakat, akik ugyanígy tesznek a sült húsok csontjaival.
ALMÁS ZELLERLEVES – 15 perc alatt 13 hozzávaló
A szárzeller nálunk Magyarországon az utóbb években lett igazán népszerű. Legtöbbször a mai napig, rágcsaként bukkan fel, ami bizonyára annak köszönhető, hogy enyhén csípős-kesernyés-édes íze, roppanós állaga jól helyettesíti a kevésbé egészséges nassolnivalókat.
KÖRTÉS DIÓSZELET – látványos, gyors, gluténmentes
Ez a süti egy egyszerű kavart tésztával készül, ami nagyon gyorsan elkészül, és még azoknak is menni fog, akik nem nagy konyhatündérek. A fő attrakciót az adja, hogy egészben kerülnek bele a körték, amik nem csak izgalmassá teszik a sütiszeleteket, hanem szaftossá is.
SZÍNES, TARTALMAS, ŐSZI LEVES ZÖLDEKKEL – 50 perc alatt 14 hozzávalóból
Jön egy váratlan vendég, és hirtelen valamit varázsolni kell vacsorára. Azt vettem észre, hogy ilyenkor gyakran előkerül ez a leves, mert színes, gyors, szép és tápláló egyszerre. Sokszor raguként készítem el – kevesebb lével felöntve –, mert így még inkább megállja a helyét…
Gyümölcsös-gluténmentes kavart süti – 8 hozzávalóból 45 perc alatt
Nyári partikhoz, délutáni teraszozáshoz, vendégvárónak és piknikre egyaránt szívesen készítek könnyű gyümölcsös sütiket. Ilyenkor mindig olyan recepteket keresek, amik inkább gyümölcsösek mint tésztásak – tehát jobban dominál bennük a nyári gyümölcsök frissessége.
Légy naprakész, és kövesd a tudást!
FERMENTÁLT VEGYES SAVANYÚSÁG – bárhogy variálható alaprecept – 60 perc
Annyira rákaptam a fermentálásra, hogy mindig legalább 4-5 üveg van tele zöldségekkel a pulton, és a hűtőben is egy egész polcot elfoglalnak. Amióta Király Ágitól megtanultam, hogy hogyan lehet a zöldségeket úgy elkészíteni, hogy spájzban is hónapokig elálljanak, azóta a polcokon is gyülekeznek.
SÓSKA – leves, szósz, pite, pesztó, saláta
Megosztó zöldség a sóska. Eddig is ezt gondoltam, de amióta a facebook csoportban feltettem a kérdést, hogy ki mit készít belőle, azóta még inkább azt gondolom, hogy a sóska is egy azon zöldségek közül, amit valaki vagy szeret, vagy utál.
PARADICSOMOS KÁPOSZTA FŐZELÉK – 25 perc alatt
Régóta ígérem, hogy klasszikus magyar recepteket is előveszek. Szeretek folyamatosan kísérletezni, és ilyenkor sokszor nyúlok a határokon túlra. Az egyik klasszikusan „nem-szeretem” főzeléket pimpeltem fel, hátha így többen megszeretik, és azoknak a kedvét sem veszem el, akik eleve rajonganak érte.
ZÖLDSÉGCURRY köret, egytálétel vagy akár leves – 30 perc alatt
A zöldségcurryt nagyon sokféle variációban elkészítheted. Készülhet belőle színes köret, ízletes egytálétel vagy akár leves is. Egyik alkalommal főtt tojással reggelire tálalom, vagy alaplével felhúzom és levest csinálok belőle, esetleg halfilét, csirkemellet vagy tofut keverek hozzá és rizzsel ebédre szolgálom fel.
SERPENYŐS ÉDESBURGONYA TOJÁSSAL – 25 perc alatt
Az ünnepek alatt sokaknak bukkan fel mindenféle emésztési problémája, mely részben a túl sok és a túl sokféle étel miatt van. Én is ismerem ezt, nálunk is mindenki az étel mennyiségében próbálja kifejezni a szeretetét. Van néhány bevett trükköm erre, amivel…
Légy naprakész, és kövesd a tudást!