MEDVEHAGYMA ÉS CSALÁN, a tavaszi étrendünk sztárjai – 35 perc

A szezonális étrend nem csak divatos, hanem logikus is. Mi más is szolgálhatná az egészségünket jobban, mint az, ami éppen terem. Március-áprilisban már kezdenek megjelenni az új, friss tavaszi zöldségek a piacokon – legfőképpen a salátafélék és leveles zöldségek, retek, spárga –, de nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, én ilyenkor sokszor még-még többre vágyom. Ki az erdőbe. Beszívni a friss tavaszi harmat illatát, a harsogóan üde zöldeket nézni, szedni, ízlelgetni. Tavasz van! Az egyik legfontosabb és legérdekesebb zöldségnövény tavasszal a csalán, amit mostanra szinte elfelejtettünk használni. Ehhez adok most tippeket és recepteket, és alaposan körbejárjuk, hogy miért is fontos és érdemes ilyenkor csalánt enni.

Csalán hatása

A csalán mindenkinek jó. Ráadásul nagyon könnyen gyűjthető, hiszen szinte mindenhol van: úton-útfélen gyomként terem.

A csalán táplálja a vért, ezáltal nyugtatja a májat. Hatásosan használható vérszegénység esetén: mindenképpen rendszeresen és kúraszerűen érdemes enni. Méregtelenít, ezáltal megszűnteti a tavaszi fáradtságot, segít leadni a télen felszedett kilókat, és rendezi a máj működését. Tisztítja a vért, így magas koleszterinszint és megemelkedett húgysav jelenléte esetén is nagyon hatékony. Kivezeti a méreganyagokat, hűt, így gyulladásos panaszoknál (reuma, köszvény stb.) is hatékony.

A tavasszal sokszor jellemző problémákat megelőzhetjük illetve gyógyíthatjuk a tavaszi csalán rendszeres fogyasztásával zöldségként, és hipp-hopp nincs allergia, kiütések, migrén, nyakmerevség, fejfájás, fáradtság, álmatlanság vagy nyugtalan alvás.

Rendkívül magas az ásványianyag-tartalma, tehát nagyon tápláló, amire ilyenkor tavasszal a kiéhezett szervezetünknek különösen szüksége van: kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, mangán, titán, bór, réz, nikkel, cink, arany, vas,  kobalt, kén, kovasav.

Medvehagyma hatása

Röviden a medvehagymáról is írnék, ami néhány éve a tavasz sztárja. Mindenki meg van őrülve a medvehagymáért ilyenkor, ami nagyon jó, hiszen tavaszi alapanyag, melynek hatását jól érvényesíthetjük a tavaszi étrendünkben: szétszórja a megrekedt Qit, oldja a blokkokat és a nyálkát, emellett erősen tisztító hatású és mozgásba hozza a Máj energiáját is. Szóval a medvehagyma tavasszal nagyon jó, viszont nem mindenkinek. Egy-egy alapanyag hatásai között ugyanis különösen fontos az is, hogy milyen a termikus illetve hőhatása. A medvehagymáé melegítő hatású, ami sokaknál okozhat gondokat. A legtöbb embernek ugyanis az európai illetve nyugati életmód miatt (stressz, éjszakázás, sok kávé, alkohol, számítógépes munka naphosszat) vannak többlet vagy meleg tünetei.

A medvehagyma méltán lett népszerű az utóbbi években, mert valóban remek tavaszi alapanyag, magas vas-, magnézium, szelén és kalciumtartalommal. A medvehagyma hatóanyagai ellazítják a vérerek falait, és ezáltal vérnyomáscsökkentő hatása van. Tavaszi alapanyagként természetesen az évszakkal összhangban segíti a test méregtelenítő folyamatait, vértisztító hatású, illetve kivezeti a testből a nehézfémeket. Tisztítja a beleket, kiűzi a bélférgeket, csökkenti a koleszterinszintet. Tavaszi fáradtság tüneteinél is jól bevethető. 
Magas az illóolaj tartalma, gazdag flavonoidokban, vitaminokban (C- és B-vitamin).

Hőhatása melegítő-forrósító, ezért nem mindekinek jó a medvehagyma. Kifejezetten nem ajánlatos használni, ha gyakran kipirulsz, migrénnel küszködsz, és azoknak sem jó, akiknek sokat van melege, gyakran fáj a gyomruk, reflux esetén is kerülendő, epeproblémáknál sem jó sokat enni belőle. Ne egyél medvehagymát, ha nyugtalan vagy, és nehezen alszol el, vagy gyakran felébredsz éjszaka.